Catégorie : Recettes Healthy

INGRÉDIENTS :

200 g flocons d’avoine
3 blancs d’oeufs
2 bananes
100 ml de lait végétal
2 C.S de beurre de cacahuète ou purée d’amande
1 C.S de miel
1 C.C de cannelle (OPTIONNEL)

Précision du chef : Vous pouvez remplacer la cannelle par une épice de votre choix ou encore vous pouvez rajouter quelques pépites de chocolat noir ou des fruits secs tels que des noix, cacahuètes, noix de pécan…

PRÉPARATION :

Séparez les blancs des jaunes et réservez les blancs dans un saladier.
À l’aide d’une fourchette, écrasez les bananes et mélangez les avec les blancs des oeufs

Incorporez à la préparation, le beurre de cacahuètes (ou purée d’amande), le miel et le lait végétal et mélangez.

Ajoutez les flocons d’avoine, une cuillère à soupe de cannelle (optionnel) et mélangez jusqu’à avoir une préparation homogène. 

Sur une plaque légèrement huilée, étalez la préparation. Et enfournez à 180° pendant 15 minutes.

Laissez refroidir et découpez les barres.

INGRÉDIENTS :

• 5 wraps complet 
• 2 filets de poulet (env. 400g)
• 100ml crème de soja 
• 125g mozzarella fraîche
• 125g de coeur de boeuf
• 5 feuilles de salade (ou mâche à votre convenance)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Curry
• Sel, poivre (à votre convenance)

Précision du chef : Vous pouvez remplacer le poulet, par un aliment végétal tel que du tofu.

PRÉPARATION : 

• Versez une cuillère à soupe d’huile dans une poêle et mettez les filets de poulet. Faites-les dorer, puis mettez-les sur une planche et avec 2 fourchettes effilochez votre poulet.
• Coupez votre salade et plongez la dans un grand saladier rempli d’eau glacée afin d’en apporter une consistance croustillante.
• Une fois votre poulet effiloché, vous pouvez le mélanger à votre crème et la compléter des différentes épices selon votre goût.
• Disposez sur une planche votre wrap avec au centre une grande feuille de salade et un peu de la préparation au poulet. Mettez ensuite au milieu quelques tranches de tomates ainsi qu’une à deux tranches de mozzarella.
• Refermez votre wrap puis reposez le dans votre poêle encore chaude quelques secondes.
• Votre wrap est prêt !

INGRÉDIENTS :

• 100g de farine (complète si possible)
• 20g de flocons d’avoine
• 25cl de lait d’amande
• 1 oeuf
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Si vous souhaitez rajouter une arôme : vanille, fleur d’orange ou banane écrasée.

POUR LES INSTRUCTIONS :

• Dans un bol, mélangez la farine, les flocons d’avoine écrasés à la grosse cuillère, la levure et une pincée de sel
• Dans un bol à coté, battez l’oeuf avec le lait et l’huile.
• Mélangez les deux préparations ensemble, et ajoutez l’arôme de votre choix.
• Chauffez une poêle avec un essuie-tout imbibé d’huile d’olive, et faites cuire les pancakes 1 à 2 minutes par coté selon votre préférence de cuisson
• Retournez quand des petites bulles commencent à se former à la surface.
• Dégustez le pancake chaud

INGRÉDIENTS POUR DEUX PERSONNES :

• 60gr de lentille corail
• 60gr de quinoa
• 2 belles tomates
• 1 demi oignon
• 1 brique de crème de coco
• Curry en poudre

LES ÉTAPES :

1. Mettez à bouillir de l’eau dans une casserole avec un peu de sel et plongez-y le quinoa. Suivez la durée indiquée sur l’emballage pour la cuisson, puis égouttez.
2. Pendant ce temps, émincez l’oignon et coupez les tomates en petits dés et en l’égrainant. Faites revenir l’oignon dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive pendant environ 5 min puis ajoutez les tomates et laissez cuire 1 à 2 min.
3. Ajoutez les lentilles corail directement dans la poêle avec l’oignon et la tomate, puis le quinoa et ajoutez la crème de coco. Ajoutez enfin le curry en poudre selon votre convenance. Personnellement j’aime en mettre suffisamment pour bien sentir le goût de l’épice.
4. Réduisez le feu, mélangez bien et laissez mijoter 4 à 5 min. Vérifiez régulièrement la cuisson de façon à ne pas ramollir les lentilles.

PRÉCISIONS :

Je n’ajoute ni sel ni poivre car le curry me semble suffisant pour assaisonner le plat. Vous pouvez remplacer le quinoa par un mélange quinoa/boulgour et pourquoi pas utiliser autre chose que des tomates. Par exemple de la courgette ou des carottes.

Et pour la prochaine fois, une recette sucrée ça vous dit ?